香港 | 一起嘆一盅兩件「蓮香居」

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來到香港絕對不能錯過一盅兩件,一盅茶兩件點心,但兩件好像已經無法滿足了,還記得第一次踏入這家店,真的體驗到了這就是真實的香港情懷,沒有排隊拿號碼的制度,找位全靠你自己的本事,「搭枱」更是一間普通的事。第一次光顧這間店時,很自然的就和伙計說“兩位”期待的回覆是“那邊有位”或是“等一等”但這些都沒有聽到,伙計只和我們說了一句“自己搵位啦”。這和我以往去的點心店完全不一樣,但很幸運的我們人不多兩個人還是有辦法找到位子「搭枱」。

一坐下來店員就會問你「開麽也茶」,蓮香居和蓮香樓是姐妹店。兩家店都致力秉承價錢大眾化的傳統茶樓經營模式,為了讓顧客們感受真正的「水滾茶靚」,店內依然保留傳統茶盅和安排伙計提着大銅煲給客人添加熱水。在選了自己要的茶後,所有的專注力很自然的就到了牆上的菜單和點心車上。如果是平日來你只需慢慢的等點心車來到你的餐桌邊,但如果是週末,招牌點心一出爐可能還沒到你餐桌就被人搶了,所以你會看到一些客人拿著點心紙直接到點心車取。

這裡的點心出品大部份採用新鮮食材並以傳統手法制作,除了一般的點心這裡還保留了懷舊點心,像豬潤燒賣、蓮蓉飽及馬拉糕等都是老饕客的必選。這裡也至提供工序繁複的菜式,像是這裡的招牌霸皇鴨、家鄉釀鯪魚、舊懷金錢雞及鴨腳飽等,這些菜式都是需要較長的時間製作,這也是這家店的可貴之處,它們仍保留了這些經典菜式。

馬來糕,口感香軟,而且一上桌店員就會提醒你要趁熱吃。

金錢雞,這道菜靈魂是中間的肉,醃製後冷凍三天,然後夾在雞肝和瘦肉之間串燒。雞肝瘦肉互相吸收了油份,非常美味。

蓮蓉包,來這裏一定要嘗嘗蓮蓉包,當年蓮香樓在光緒年起家,靠的就是蓮蓉;打入香港,靠的還是蓮蓉。

豬潤燒賣,這個點心已經不是每間店都能吃到了,絕對是值得一嚐。

鮮蝦腸粉,這裡的腸粉口感扎實有彈性,蝦仁也是大而脆嫩。

蓮香居用餐區一共分兩樓,二樓不加收10%服務稅,三樓的茶費每人會貴一塊,但不需要搭枱,而且還可以定位,無論何時訂位是好主意,不然可能要等很久。


蓮香居
Where
上環德輔道西46-50號2-3樓
港鐵西營盤站 A2 出口, 步行約4分鐘或搭電車西行站 82W 修打蘭街下車
When
Mon. – Sun 06:00 – 21:30

 


Image Source
OpenRice , Opensnap