台北 | 超Q KiKi 拌麵

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大家到台灣旅行時會不會買些泡麵或是乾麵之類的帶回國呢?如果你也很愛吃台灣的泡麵/乾麵,那你絕不能錯過 KiKi 拌麵!

據說,為了做出最好吃的乾拌麵,大叔們反覆試吃過的麵條應該超過 100 種,最後「台南手工日曬麵」在各個評分項目中勝出。台南是個日曬充足的美食寶庫,自早年就是古法製麵曬麵的產地,透過天然陽光日曬風乾,即能達到天然防腐功能,不同於一般麵線需要加入大量鹽巴防腐,因此,做過日光浴的手工麵沒有你看不懂名字的添加物,僅以麵粉和水手工製作,絕對安全健康。

製麵過程中,最重要的就是日曬。先將手工折成扇形的麵體一一擺放在鏤空的竹篩上,經過兩天充滿正能量的強烈日照,每兩小時要翻面一次,讓麵線都能均勻受熱,吃得苦中苦,才能蛻變成為麵上麵-口感Q彈、久煮不爛、絕對天然又好吃。

KiKi 拌麵 有兩種口味,蔥油拌麵 & 椒麻拌麵。


Where
誠品信義店 | 台北市信義區松高路 11 號 4 樓
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誠品新板店 | 新北市板橋區縣民大道二段 66 號 3 樓
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延吉店 | 台北市大安區光復南路 280 巷 47 號
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